Tutti i venerdì dalle 18:30 alle 20.30 le Manifatture Knos ospitano il mercato contadino di Oltre Mercato Salento.

Pane e prodotti da forno di solo grano senatore cappelli, farine di cereali vari, olio extravergine, conserve, vino, formaggi, frutta e ortaggi di stagione e molto altro, tutto biologico e km0, per una spesa sana ed etica.

Il Gruppo d'Acquisto Solidale (GAS) di Oltre Mercato Salento riunisce consumatori consapevoli che hanno stretto una relazione di fiducia con piccoli produttori salentini che utilizzano tecniche agricole e processi produttivi sostenibilii, avendo a cuore l'ambiente e il territorio, la salubrità dei propri prodotti, il rispetto dei lavoratori, la biodiversità, la collaborazione e le reti di economia solidale. Tali produttori aderiscono al Sistema di Garanzia Partecipata (SGP- PGS int.), un percorso di conoscenza e fiducia che nasce con un'autocertificazione e si conclude con la visita in azienda per ciascun partecipante.